Trên bản đồ ẩm thực xa xỉ của thế giới, Caviar tựa như vùng đất bất khả xâm phạm bởi nguồn gốc cao quý cùng những giai thoại tuyệt đẹp mà lịch sử đã khoác lên mình món ăn này.
Từ những buổi yến tiệc thuộc hàng “danh gia vọng tộc” tại xứ Ba Tư, hương vị tuyệt vời của những viên “kim cương đen” đã chinh phục Sa Hoàng Nga Alexander I, theo chân nghệ thuật thưởng thức phong vị tinh hoa tại Caviar de Đuc in Si Private Event
Trên bản đồ ẩm thực xa xỉ của thế giới, Caviar tựa như vùng đất bất khả xâm phạm bởi nguồn gốc cao quý cùng những giai thoại tuyệt đẹp mà lịch sử đã khoác lên mình món ăn này.
Từ những buổi yến tiệc thuộc hàng “danh gia vọng tộc” tại xứ Ba Tư, hương vị tuyệt vời của những viên “kim cương đen” đã chinh phục Sa Hoàng Nga Alexander I, theo chân Ngài về tới Hoàng cung Nga và trở thành món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc chỉ dành cho giới quý tộc khắp châu Âu.
Những bữa tiệc hoàng gia ấy đã phần nào được tái hiện trong Caviar de Đuc private event tại Si Cuisine & Mixology. Với tinh thần “Taste the Elite”, chúng tôi đã mang tới cơ hội chiêm ngưỡng loài cá tầm quý hiếm cùng màn biểu diễn lấy trứng cá tầm từ một con cá tầm 9 năm tuổi dài 1,5m nặng 30kg, buồng trứng nặng 2,7kg được mổ trực tiếp và trứng cá Caviar tươi thượng hạng được phục vụ tại chỗ. Đây là một khoảnh khắc hiếm có không phải ai cũng được tận mắt chứng kiến, chỉ duy nhất tại Caviar de Đuc in Si.
Nghệ thuật ẩm thực chưa bao giờ dừng ở việc thưởng thức hương vị, bất kể món ăn từ dân dã cho đến cao lương mỹ vị mang tầm vóc hoàng gia. Sự đắt đỏ và danh hiệu “kim cương đen” của Caviar đương nhiên không chỉ đến từ hương vị béo ngậy bùng nổ khi từng hạt trứng giòn vỡ tan trong khoang miệng.
Đầu tiên phải kể đến nguồn gốc quý hiếm của loài cá tầm Beluga, xuất hiện từ thời tiền sử và được coi là nguyên nhân người Nga mở rộng lãnh thổ sang Châu Á Thái Bình Dương. Trải qua hàng thế kỷ, có giai đoạn đứng bên bờ vực tuyệt chủng, cá tầm hiện nay đã được nuôi tại Việt Nam. Việc nuôi dưỡng và khai thác trứng cá tầm cần quy trình nghiêm ngặt, mang tính khoa học cao bởi cá tầm phải trải qua thời kỳ trú đông mới có thể cho trứng. Cá trước khi đem đi lấy trứng sẽ được siêu âm để biết số lượng cũng như độ trưởng thành của trứng.
Nghệ thuật thưởng thức Caviar còn nằm ở việc gìn giữ tính nguyên bản trong hương vị của món ăn. Thưởng thức Caviar tại Si Cuisine and Mixology cũng không nằm ngoài nguyên tắc ấy. Sau khi được làm sạch tại chỗ, trứng cá tầm được muối với nồng độ thấp để làm nổi bật hương vị và tăng độ giòn cho vỏ trứng. Caviar được đựng trong những dụng cụ khảm trai bởi đặc tính kỵ kim loại (trừ vàng), và ướp theo nhiệt độ tiêu chuẩn khi thưởng thức. Thực phẩm và đồ uống đi kèm cũng không nằm ngoài mục đích làm tôn lên hương vị thuần khiết của Caviar. Vodka Beluga và Champagne G.H.MUMM là lựa chọn hoàn hảo làm trọn vẹn bữa tiệc của những viên “kim cương đen” trứ danh.
Bữa tiệc không chỉ đánh dấu sự hợp tác của Si Cuisine & Mixology với vai trò đối tác phân phối sản phẩm Trứng cá tầm Caviar de Đuc tại Hà Nội và Zeit Media với vai trò đơn vị độc quyền tổ chức sự kiện tiệc cá tầm tại Việt Nam, mà còn là niềm tự hào mang những giá trị thưởng thức đầy màu sắc văn hoá tới từng Quý khách hàng.gài về tới Hoàng cung Nga và trở thành món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc chỉ dành cho giới quý tộc khắp châu Âu.
Những bữa tiệc hoàng gia ấy đã phần nào được tái hiện trong Caviar de Đuc private event tại Si Cuisine & Mixology. Với tinh thần “Taste the Elite”, chúng tôi đã mang tới cơ hội chiêm ngưỡng loài cá tầm quý hiếm cùng màn biểu diễn lấy trứng cá tầm từ một con cá tầm 9 năm tuổi dài 1,5m nặng 30kg, buồng trứng nặng 2,7kg được mổ trực tiếp và trứng cá Caviar tươi thượng hạng được phục vụ tại chỗ. Đây là một khoảnh khắc hiếm có không phải ai cũng được tận mắt chứng kiến, chỉ duy nhất tại Caviar de Đuc in Si.
Nghệ thuật ẩm thực chưa bao giờ dừng ở việc thưởng thức hương vị, bất kể món ăn từ dân dã cho đến cao lương mỹ vị mang tầm vóc hoàng gia. Sự đắt đỏ và danh hiệu “kim cương đen” của Caviar đương nhiên không chỉ đến từ hương vị béo ngậy bùng nổ khi từng hạt trứng giòn vỡ tan trong khoang miệng.
Đầu tiên phải kể đến nguồn gốc quý hiếm của loài cá tầm Beluga, xuất hiện từ thời tiền sử và được coi là nguyên nhân người Nga mở rộng lãnh thổ sang Châu Á Thái Bình Dương. Trải qua hàng thế kỷ, có giai đoạn đứng bên bờ vực tuyệt chủng, cá tầm hiện nay đã được nuôi tại Việt Nam. Việc nuôi dưỡng và khai thác trứng cá tầm cần quy trình nghiêm ngặt, mang tính khoa học cao bởi cá tầm phải trải qua thời kỳ trú đông mới có thể cho trứng. Cá trước khi đem đi lấy trứng sẽ được siêu âm để biết số lượng cũng như độ trưởng thành của trứng.
Nghệ thuật thưởng thức Caviar còn nằm ở việc gìn giữ tính nguyên bản trong hương vị của món ăn. Thưởng thức Caviar tại Si Cuisine and Mixology cũng không nằm ngoài nguyên tắc ấy. Sau khi được làm sạch tại chỗ, trứng cá tầm được muối với nồng độ thấp để làm nổi bật hương vị và tăng độ giòn cho vỏ trứng. Caviar được đựng trong những dụng cụ khảm trai bởi đặc tính kỵ kim loại (trừ vàng), và ướp theo nhiệt độ tiêu chuẩn khi thưởng thức. Thực phẩm và đồ uống đi kèm cũng không nằm ngoài mục đích làm tôn lên hương vị thuần khiết của Caviar. Vodka Beluga và Champagne G.H.MUMM là lựa chọn hoàn hảo làm trọn vẹn bữa tiệc của những viên “kim cương đen” trứ danh.
Bữa tiệc không chỉ đánh dấu sự hợp tác của Si Cuisine & Mixology với vai trò đối tác phân phối sản phẩm Trứng cá tầm Caviar de Đuc tại Hà Nội và Zeit Media với vai trò đơn vị độc quyền tổ chức sự kiện tiệc cá tầm tại Việt Nam, mà còn là niềm tự hào mang những giá trị thưởng thức đầy màu sắc văn hoá tới từng Quý khách hàng.
